Lorsque vous n’avez plus de chapelure, vous pouvez la remplacer par des biscottes pilées (on peut les mettre en morceaux dans un mixer, et puis zou...).

Vous n’avez pas de mixer non plus ?
Mettez alors des biscottes dans un torchon et écrasez-les avec un rouleau à patisserie (ou un marteau ou les poings ou une bouteille de vin...).

On peut aussi prendre de la semoule de blé dur dans le cas d’un gratin.