Encyclopédie Atypique Incomplète

Mais il vaut mieux les déguster crus que cuits, en effet, une cuisson (aussi rapide soit-elle) entraîne une perte en vitamines qui peut aller de 30% à 90%...

Même déperdition si on retire la peau de certains fruits : vitamines et minéraux sont pour ainsi éliminés lorsque l’on pèle sa tomate, sa pêche ou encore sa poire...

A la bonne vôtre !

La solution consiste à faire des jus !
Réalisés rapidements et en un tour de main (souvent avec l’incontournable accessoire qu’est la centrifugeuse), ils se prêtent à tous les mariages.

Mais pour obtenir des jus de bonne qualité gustative et nutritionnelle, il faut choisir des légumes et des fruits bien mûrs et les placer au réfrigérateur avant de les consommer.

Les fruits et les légumes passés à la centrifugeuse perdent presque toutes leurs fibres, leur tolérance digestive est donc bien meilleure.
Mais attention, au delà de deux à trois verres par jour, gare aux calories !
Les fruits contiennent de la fructose, sucre naturel... alors pas d’excès !

Pour le reste, qu’ils soient relaxants, drainants, revitalisants, les mélanges que vous pourrez faire, ne pourront que vous surprendre...

A vous de choisir en fonction de vos goûts et des besoins de votre organisme celui qui répond le mieux à vos besoins.

Ci-après, quelques exemples dont vous pourrez vous en inspirer :

 LES DRAINANTS

Si vous avez des problèmes de poids ou des troubles tels que ballonnements, constipation, et bien offrez-vous une cure de jus de fruits ou de légumes qui va améliorer votre digestion et votre drainage.

• Les fruits :
  ananas, cerise, citron, fraise, pamplemousse, pomme, etc.

• Les légumes :
  ail, artichaut, céleri, fenouil, mâche, navet, oignon, tomate, etc.

Et vive le retour à l’équilibre !

Voici deux exemples de cocktails (les quantités sont données pour une personne) :

• Carotte - Céleri - Cresson :
  - 1 botte de cresson lavée
  - 3 belles branches de céleri, lavées et hâchées
  - 3 grosses carottes lavées et coupées en dés
  - quelques brins de persil
  Passez le cresson, le céleri et les carottes à la centrifugeuse et mélangez bien.
  Parsemez de persil hâché au moment de déguster.

• Pamplemousse - Ananas :
  - 2 pamplemousses
  - un quart d’ananas
  Passez la chair de l’ananas à la centrifugeuse.
  Mélangez ensuite avec le jus des pamplemousses dans un shaker avec un peu de glace pilée.
  Buvez.

 LES STIMULANTS

Besoin de récupérer après une maladie ou une période de stress intense ?
Misez sur les fruits et les légumes avec des propriétés revitalisantes comme :

• Les fruits :
  abricots, banane, citron, figue, framboise, mangue, mûre, orange, poire, etc.

• Les légumes :
  betterave, carotte, céleri, chou, épinard, persil, tomate, etc.

Et à raison de deux verres par jour pendant une durée d’un mois, ils vous aideront à retrouver la vitalité et la forme au quotidien !

Voici deux exemples de cocktails (les quantités sont données pour une personne) :

• Orange - Betterave
  - 2 à 3 oranges
  - 1 betterave de taille moyenne
  - un peu de miel liquide
  Passez la betterave à la centrifugeuse, pressez les oranges et mélanger les jus.
  Goûtez et ajuster si nécessaire avec le miel.

• Tomate - Poivron - Piment
  - 1 poivron rouge (ou jaune) épépiné et coupé en quatre
  - 2 tomates lavées et coupées en tranches
  - 1 piment doux lavé et épépiné
  - un peu de jus de citron
  Passez à la centrifugeuse le piment, les tomates et le poivron.
  Citronnez à votre goût.

 LES RELAXANTS

Besoin de retrouver un sommeil perdu ?
Simple envie de vous détendre ?
Rattraper quelques excès de nuits quasi blanches ?
Misez sur des légumes et des fruits peu énergétiques, qui facilitent l’endormissement et rendent ainsi le sommeil beaucoup plus réparateur.

• Les fruits :
  abricots, orange, pêche, prune, pruneau, poire, raisin, etc.

• Les légumes :
  carotte, chicorée, chou, laitue, mâche, navet, persil, etc.

Voici deux exemples de cocktails (les quantités sont données pour une personne) :

• Pomme - Laitue - Persil
  - 1 laitue fraîche
  - une grosse botte de persil pourvue de ses tiges
  - 1 pomme verte verte, lavée et évidée
  Roulez en boule les feuilles de laitue et le persil, et introduisez-les au fur et à mesure dans la centrifugeuse.
  Terminez avec la pomme.
  A consommer aussitôt.

• Poire - Prune
  - 10 prunes lavées et dénoyautées
  - 2 poires lavées et évidées, coupées en morceaux
  Passez les prunes et les poires à la centrifugeuse.
  Mettez le jus obtenu avec de la glace pilée et une cuillerée de miel liquide dans un shaker.
  Dégustez.

Mais n’oubliez pas que dès le jus est fait, il faut le consommer sans attendre, pour limiter l’oxydation des vitamines !