Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 500 grammes de coulis :

  • 750 grammes de mûres
  • 250 grammes de sucre fin
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Doux et rafraîchissant, parfait pour napper le fromage blanc ou les glaces.

Préparation :

  • Laver soigneusement les mûres dans une grande bassine
  • Les retirer à l’écumoir, et les verser dans une marmite à fond anti-adhésif
  • Couvrir et faire cuire 5 minutes, à feu moyen
  • Laisser reposer 5 min
  • Passer les mûres au moulin à légumes (grille très fine !)
  • Ajouter le sucre fin
  • Faire cuire 10 min à feu doux
  • Ajouter une cuillère à café de jus de citron
  • Bien mélanger... c’est prêt !

Dégustez ce coulis de mûre tout de suite encore tiède, ou froid.

Petit truc

  • Il faut faire attention au temps de cuisson, si on attend trop, le coulis devient confiture !
  • Ce coulis se conserve environ 3 à 4 jours au réfrigérateur.
  • Peut se congeler : l’idée c’est de remplir des bacs à glaçons avec le coulis. Puis, après que les cubes ont été pris, les placer dans un sac congélation.
    Comme cela, vous aurez toujours du coulis de mûre prêt à l’emploi et très facile à doser.